茄子の植付けを行いました

こんにちは。
石川県はとても天気がいいです!
このような日に農作業をすると、とても気持ちがいいです。

今日は茄子の植付けを行いました。
これからしばらくの間、稲の苗同様に温度や水、肥料などの管理が必要になりますが、
収穫に向けて大切に育てていきたいです!

明日は今季初の田植えの予定です!!

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苗がすくすく成長しています!

こんにちは!
久しぶりの更新です。

今回は苗の生育状況の写真です。
すくすくと順調に成長しております!

苗が過ごしやすい環境作りのため、
育苗ハウス内の温度調整や水管理などをこまめに行っています。
そんな苗の成長を見ていると我が子のように感じてきます。

田植えが5月上旬から本格的に始まる予定ですので、
苗が植付できるように、田んぼの環境作りを急ピッチで進めています!

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蕪の菜の花の蕾があがってきました。早いものでは咲き始めているものもあります。
例年だと、2週間後くらいに出てくるのですが今年は早いです。
菜の花漬けの準備がまだできていなかったため、慌てて準備を行い今日摘みに出かけました。

摘んだ菜の花は、すぐに塩漬けにします。摘みたてを漬け込める贅沢。軽く塩もみして食べるとほろ苦くて美味しい春の味。とても幸せな気分になりました。

皆さんも春の味を味わっていただけたらと思います!!
菜の花漬けの通販ページはこちら↓



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今日は、野々市にあるアリス保育園で味噌づくりを行いました。

今日は、朝ごはんで味噌は食べてきた?から始まり材料の話や麹の話から発酵についてまで、一通り説明して味噌づくりに入っていきます。

園児の反応はとても素敵で楽しく味噌づくりを行いました。

今日仕込んだ味噌は、卒園した後の夏に集まったときに桶開きをします。
美味しい味噌になってほしいな。

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今日の朝は、車の窓ガラスに霜が降りるくらい冷え込んでいましたが、昼になると暖かくなり17度くらいになりました。
まだまだ、冬の気分でしたがもう春はそこまで来ているようです。今年の冬は本当に暖かく、怖いくらいです。春先に稲の害虫が騒いだり、夏が寒かったりしないか心配になってきます。

昨日は、テレビ番組でかぶら寿しが取り上げられていました。
残念ながら弊社のものではありませんでしたが、かぶら寿しが全国の方に知ってもらえるいい機会になったのではないかなと思います
そのおかげか、あんと店ではかぶら寿しが完売してしまいました。
テレビ効果恐るべし。でも、いつまで続くやら・・・。

今季のかぶら寿しの販売もあと一週間ほど。

ご注文はお早めに!!
今日は、泉が丘保育園の年長さんに味噌作りの授業を行いました。
もうやり始めて5年ほどたちますが、毎年楽しみにしてもらっている授業です。

味噌の材料をみんなで味わって、豆をつぶして手で材料を混ぜ合わせます。
味噌団子を作って最後は桶に投げ入れる。
本当に楽しそうでした。

今日仕込んだ味噌は、卒園してから夏にみんなで集まった時に桶を開けて食べるそうです。
タイムカプセルのようでわくわくします。

おいしい味噌になってね!!

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会社の事務所や加工場、店舗やライスセンターなど全施設に火災報知機が付きました。
もし何かあった場合には、火災報知機自体が鳴るのはもちろん、携帯電話に火災を知らせてくれる電話がかかってくる優れものです。しかも、一個当たり5000円程度です。

活躍はしてほしくはありませんが、万が一の時にはとっても頼もしい存在です。

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そして、社長宅の庭の植木に雪つりが施されていました。
放射線状に広がるわら縄。きれいです。
兼六園に行かなくても、北陸の風物詩を楽しめる贅沢。
でも、かぶらずしの漬け込みが忙しく、ゆっくり見学している時間はありませんが・・・。
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今日は、朝から大荒れの天気です。

鰤おこしがなり、あっという間に真っ白になってしまいました。
急な雪で、タイヤを交換していない車も沢山走っているようで、道路は大渋滞。
いつもなら10分で行ける家から会社への道が20分かかってしまいました。

冬本番になりました!!

かぶら寿しがおいしい季節です!!

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山のような大根。
これは、たくあん用にとってきた大根です。
この後、しばってハウスでつるして干します。

ぶった農産では、たくあんに使うのはたくあん用の品種の宮重大根です。
普通の大根に比べて、とても甘い大根です。
これを干すと、甘みが大根に凝縮されます。

品種から選べるのは農家の強みですね。

この山のような大根。
この後、しばって干すのにはとっても時間がかかります。
でも、おいしいものを作るため、手間は惜しみません!!


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今日は、年内販売用の餅つきを行いました。

新大正糯米の新米を使っての餅つきです。
斗棒に入りきらずにはみ出したお餅を食べましたが、とてもなめらかでおいしかったです。
つい食べ過ぎて、おなか一杯になってしまいました。

沢山ついたので、年内分は足りるかな。
また、おいしいお餅を食べてみてくださいね。

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