2011年2月アーカイブ

血まみれ

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今日は、サバの塩漬けを行いました。
1日に1600匹の頭を取り、内臓を抜きます。
ひたすらやっているので、だんだんと無の境地!?に近づいていきます。
終わった頃には、血だらけになってしまいます。
塩漬けして、一ヶ月ほどしたら糠に入れます。

バレンタイン

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DSC_0022.jpgバレンタインに米粉でフォンダンショコラを作りました。
初挑戦でこれで成功なのかよくわかりません。
あとで試食してみます。

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